11 Haziran 2009
Hey, Babalık!
Avokado Lakerda Tartar Dolma
Babaları şaşırtalım! Bu dolma hem kolay, hem yazlık, hem babalık!!
Kişi başı yarım avokado
Kırmızı soğan
Kırmızı çarliston biber
Taze kişniş
Lakerda
Sarı limon veya misket limonu (kabukların bir kısmını kenara ayırın)
Çok iyi kalite zeytinyağı
Olmuş bir avokadoyu her zamankinin aksine enlemesine kesip çekirdeğini çıkaralım. Taze kişniş, küp kesilmiş lakerda, sarı veya misket limonu ve hatta biraz kabukları ve biraz zeytinyağ karıştırıp içini dolduralım.
”Ben olsam bunu kahvaltıda—hadi şuna brunch diyelim—vermeyi çok isterdim babam hayatta olsaydı ve eminim bayılırdı!! Biz biraz acayip bir aileyiz belki de, çünkü kahvaltıda balık fikri ürkütüyor insanlarımızı. Eğer öyleyse, öğlen, akşam harika bir başlangıç, ortaya bir meze olabilir…Herkese eğlenceler, afiyetler…” Dilara Erbay, Abracadabra‘nın şef-sahibi ve yaratıcı yemek ustası.
- Dilara Erbay
Kişi başı yarım avokado
Kırmızı soğan
Kırmızı çarliston biber
Taze kişniş
Lakerda
Sarı limon veya misket limonu (kabukların bir kısmını kenara ayırın)
Çok iyi kalite zeytinyağı
Olmuş bir avokadoyu her zamankinin aksine enlemesine kesip çekirdeğini çıkaralım. Taze kişniş, küp kesilmiş lakerda, sarı veya misket limonu ve hatta biraz kabukları ve biraz zeytinyağ karıştırıp içini dolduralım.
”Ben olsam bunu kahvaltıda—hadi şuna brunch diyelim—vermeyi çok isterdim babam hayatta olsaydı ve eminim bayılırdı!! Biz biraz acayip bir aileyiz belki de, çünkü kahvaltıda balık fikri ürkütüyor insanlarımızı. Eğer öyleyse, öğlen, akşam harika bir başlangıç, ortaya bir meze olabilir…Herkese eğlenceler, afiyetler…” Dilara Erbay, Abracadabra‘nın şef-sahibi ve yaratıcı yemek ustası.
- Dilara Erbay
Yorumlar